Egy lakoma, melynek során fogásokon és történeteken keresztül éljük át a Kárpátok gasztronómiájának legizgalmasabb pillanatait. Ez az élmény azoknak szól, akik Magyarországot nemcsak látni, hanem érteni és ízlelni is szeretnék.
Leves
ATTILA UDVARÁBAN – A PUSZTÁK ÍZE
Hun szarvas gulyás üstben erdei fűszerekkel
A legendás hun uralkodó udvarának egyszerű alapanyagai, erőteljes ízei elevenednek meg ebben a szarvashúsból készült gulyásban, amit gyökérzöldségekkel készítettünk és borókabogyóval fűszereztünk.
- Vega opció: Hun zöldséggulyás üstben erdei fűszerekkel
- Borpárosítás: Lingvay Zweigelt Rosé száraz bor
- Alkoholmentes opció: mustválogatás
- Allergének: –
Meleg előétel
ALKIMISTÁK MŰHELYÉBEN – ÉTELELIXÍR TÁLALVA
Sáfrányos madárnyárs kovászos rozmaringos kenyéren tálalva
Ami a rostlapon történik, az tiszta alkímia: szárnyas nyársunkat sáfránnyal és rozmaringgal fűszereztünk és szalonnába göngyöltünk.
- Vega opció: Sáfrányos zöldségnyárs rozmaringos kenyéren tálalva
- Borpárosítás: Lingvay Zöldveltelini száraz fehér bor
- Alkoholmentes opció: mustválogatás
- Allergének: 1
Főétel
HUSZÁROK TÁBORÁBAN – KALANDOS ÍZEK A KATONÁK KONDÉRJÁBÓL
Ezért még a fess magyar huszár is leszállna a lováról! A szürkemarha-sült karakteres ízét jól kiegészíti a frissítő ribizlibormártás, amelyhez a korszakban népszerű köretet, a zsemlegombócot választottuk kísérőnek.
- Vega opció: Grillezett kecskesajt ribizlibormártással és zsemlegombóccal
- Borpárosítás: Lingvay Kékfrankos száraz vörös bor
- Alkoholmentes opció: mustválogatás
- Allergének: 1, 7
Desszert
AZ ORIENT EXPRESS ASZTALÁNÁL
Dobor torta Revolution – Pohárdesszert
Dobos József 1885-ben bemutatott tortája az Orient Expressz étkezőkocsijait is meghódította. A puha piskóta, a csokoládés vajkrém és a ropogós karamell tökéletes kombinációja.
- Borpárosítás:
- Tokaji Aszú édes desszertbor
- Alkoholmentes opció: mustválogatás
- Allergének: 1, 3, 7