[et_pb_section fb_built=”1″ theme_builder_area=”post_content” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default”][et_pb_row _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” type=”4_4″ theme_builder_area=”post_content”][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” theme_builder_area=”post_content” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
V\u00e1cot \u00e9s k\u00f6rny\u00e9k\u00e9t f\u00f6ldje, domborzati viszonyai \u00e9s \u00e9ghajlata kiv\u00e1l\u00f3an alkalmass\u00e1 tett\u00e9k \u00e9s teszik a sz\u0151l\u0151m\u0171vel\u00e9sre. Csukovits Anita sz\u00fcreti \u00edr\u00e1sa.<\/strong><\/p>\n V\u00e1cot \u00e9s k\u00f6rny\u00e9k\u00e9t f\u00f6ldje, domborzati viszonyai \u00e9s \u00e9ghajlata kiv\u00e1l\u00f3an alkalmass\u00e1 tett\u00e9k \u00e9s teszik a sz\u0151l\u0151m\u0171vel\u00e9sre \u2013 az id\u0151sz\u00e1m\u00edt\u00e1s el\u0151tti 3. sz\u00e1zadban itt \u00e9lt kelt\u00e1k m\u00e1r val\u00f3sz\u00edn\u0171leg sz\u0151l\u0151metsz\u0151 k\u00e9st is haszn\u00e1ltak. A k\u00f6z\u00e9pkort\u00f3l okleveles forr\u00e1sok tan\u00faskodnak az egyre jelent\u0151sebb\u00e9 v\u00e1l\u00f3 sz\u0151l\u00e9szetr\u0151l. 1216-ban Jakab v\u00e1ci p\u00fcsp\u00f6k\u00f6t amiatt panaszolt\u00e1k be a p\u00e1p\u00e1n\u00e1l, mert nagyon szerette saj\u00e1t bor\u00e1t. Galeotto Marzio, M\u00e1ty\u00e1s kir\u00e1ly neves it\u00e1liai kr\u00f3nik\u00e1sa \u00edrta V\u00e1cr\u00f3l \u00e9s B\u00e1thori Mikl\u00f3s p\u00fcsp\u00f6k udvar\u00e1r\u00f3l: \u201eV\u00e1c j\u00f3 borterm\u0151 hegyvid\u00e9k\u00e9t Minerva \u00e9s a m\u00fazs\u00e1k lakj\u00e1k \u00e9s l\u00e1togatj\u00e1k.<\/em>\u201d 1491-ben Miksa cs\u00e1sz\u00e1r k\u00f6vete II. Ul\u00e1szl\u00f3 kir\u00e1ly udvar\u00e1ban is dics\u00e9rettel eml\u00e9kezett meg a v\u00e1ci borr\u00f3l: \u201eA k\u00f6nny\u0171 asztali bort\u2026 v\u00e1ci bornak h\u00edvj\u00e1k<\/em>.\u201d A v\u00e1ci bor h\u00edrneve a hat\u00e1rokon is t\u00faljutott, f\u0151leg Lengyelorsz\u00e1gba \u00e9s Erd\u00e9lybe sz\u00e1ll\u00edtottak bel\u0151le nagy mennyis\u00e9gben, fels\u0151magyarorsz\u00e1gi v\u00e1rosok (Selmecb\u00e1nya, K\u00f6rm\u00f6cb\u00e1nya) polg\u00e1rai pedig el\u0151szeretettel v\u00e1s\u00e1roltak sz\u0151l\u0151birtokot a v\u00e1ci sz\u0151l\u0151hegyen.<\/p>\n A t\u00f6r\u00f6k korban az iszl\u00e1m el\u0151\u00edr\u00e1sok, illetve a helyi lakoss\u00e1g megfogyatkoz\u00e1sa miatt a sz\u0151l\u0151k nagy r\u00e9sz\u00e9t nem m\u0171velt\u00e9k, de Evlia Cselebi t\u00f6r\u00f6k utaz\u00f3 m\u00e9g 1663-ban is \u00fagy \u00edt\u00e9lte meg, hogy \u201eV\u00e1cnak sok sz\u0151l\u0151je van<\/em>\u201d.<\/p>\n A t\u00f6r\u00f6k ki\u0171z\u00e9se ut\u00e1n hamarosan fellend\u00fclt ism\u00e9t a sz\u0151l\u0151m\u0171vel\u00e9s, a p\u00fcsp\u00f6k-f\u00f6ldes\u00far jelent\u0151s kedvezm\u00e9nyekkel t\u00e1mogatta azokat, akik \u00faj sz\u0151l\u0151ket telep\u00edtettek. A v\u00e1ciak a k\u00f6rny\u00e9kbeli sz\u0151l\u0151hegyeken is v\u00e1s\u00e1roltak sz\u0151l\u0151t maguknak. A 18. sz\u00e1zad elej\u00e9re egy v\u00e1ci csal\u00e1dra \u00e1tlagosan 8,4 hektoliter bor jutott, a 19. sz\u00e1zad elej\u00e9re ez a mennyis\u00e9g m\u00e1r kb. 25 hl. \u2013 ebb\u0151l mintegy 5 hekt\u00f3t maguk fogyasztottak el, a t\u00f6bbit eladt\u00e1k. A vir\u00e1gz\u00f3 sz\u0151l\u0151 \u00e9s borkult\u00far\u00e1t j\u00f3l szeml\u00e9lteti a v\u00e1ci Belv\u00e1ros alatt h\u00faz\u00f3d\u00f3 k\u00f6z\u00e9pkori eredet\u0171 pincerendszer. A csemegesz\u0151l\u0151t a pesti piacokon \u00e9rt\u00e9kes\u00edtett\u00e9k, de a v\u00e1ros \u00e9s k\u00f6rny\u00e9k\u00e9nek egyik f\u0151 bev\u00e9tele a borb\u00f3l sz\u00e1rmazott. A sz\u0151l\u0151birtokkal nem rendelkez\u0151 v\u00e1ci zsell\u00e9rek napsz\u00e1mosk\u00e9nt dolgoztak a sz\u0151l\u0151kben. 1821-ben a sz\u0151l\u0151m\u0171vesek \u00f6n\u00e1ll\u00f3 c\u00e9het is alap\u00edtottak, a Nagyboldogasszonyr\u00f3l elnevezett Sz\u0151l\u0151m\u0171ves T\u00e1rsas\u00e1got, ismertebb nev\u00e9n a\u00a0v\u00e1ci Kap\u00e1s C\u00e9h<\/strong>et. A kap\u00e1sok savanyk\u00e1s, szomjolt\u00f3 itala volt a \u201ecsing\u00e9r\u201d, m\u00e1sik nev\u00e9n kap\u00e1sbor. V\u00edzzel fel\u00f6nt\u00f6tt t\u00f6rk\u00f6lyb\u0151l sajtolt\u00e1k ki, \u00e1ll\u00edt\u00f3lag n\u00e9ha jobb volt, mint m\u00e1s vid\u00e9k bora.<\/p>\n A v\u00e1ci sz\u0151l\u0151hegyek kincs\u00e9re hegymester, borb\u00edr\u00f3, sz\u0151l\u0151p\u00e1sztorok \u00e9s cs\u0151sz\u00f6k vigy\u00e1ztak. A sz\u00fcret az \u00e9v egyik legjelent\u0151sebb esem\u00e9nye volt V\u00e1con: \u201eMeg\u00e9l\u00e9nk\u00fcltek ilyenkor a hegyek. Hangok z\u0171rzavara kelt m\u00e1r a reggeli \u00f3r\u00e1kban. A hord\u00f3k kong\u00e1sa, a v\u00edg kurjantgat\u00e1sok, a puttonyosok sz\u00f3l\u00edt\u00e1sa messzire elhallatszott. A leg\u00e9nyek t\u00e1ncolva, f\u00fcty\u00fclve hordt\u00e1k a sz\u0151l\u0151t az \u00f3ri\u00e1si k\u00e1dakba, amelyekben taktusra g\u00e1zolt\u00e1k a sz\u0151l\u0151t. D\u00e9lben eb\u00e9dhez \u00fclt a vend\u00e9gek nagy sokas\u00e1ga. Hogy mi minden volt a sz\u00fcreti men\u00fcn, f\u00f6l se lehet sorolni. Guly\u00e1s, t\u00f6lt\u00f6ttk\u00e1poszta, kacsa-, liba-, pulykapecsenye, t\u00far\u00f3scsusza, lep\u00e9ny, torta \u00e9s a t\u00f6bbi rogy\u00e1sig rakta meg az asztalt. Az egyes fog\u00e1sok k\u00f6z\u00f6tt v\u00e9ge-hossza nem volt, a poh\u00e1rk\u00f6sz\u00f6nt\u0151knek, melyeket a cs\u0151sz\u00f6k puskaropogtat\u00e1sa vagy mozsarak durrog\u00e1sa kis\u00e9rt. Este kigyulladtak az \u00f6r\u00f6mt\u00fczek mindenfel\u00e9. Hatalmas kurjant\u00e1sok k\u00eds\u00e9ret\u00e9ben rep\u00fcltek a sisterg\u0151 rak\u00e9t\u00e1k a s\u00f6t\u00e9t \u00e9jszak\u00e1ba \u00e9s magasb\u00f3l sz\u00f3rt\u00e1k sz\u00e9t sziv\u00e1rv\u00e1nysz\u00edn\u0171 csillagaikat. Az ifj\u00fas\u00e1g v\u00edgan lejtette a cig\u00e1nyzene hangjai mellett a ropog\u00f3s cs\u00e1rd\u00e1st\u2026<\/em>\u201d, \u00edrta Tragor.<\/p>\n A legnevesebb v\u00e1ci sz\u0151l\u0151fajt\u00e1k a s\u00e1rfeh\u00e9r, a raksz\u0151l\u0151, a bakator, a veres dinka, a g\u00f3h\u00e9r, a m\u00e9zes feh\u00e9r, a r\u00f3zsasz\u0151l\u0151 \u00e9s a fekete kadarka voltak. A v\u00e1ci bor j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u00e9t jelzi, hogy Pest megye borterm\u00e9s\u00e9t budai \u00e9s v\u00e1ci bor n\u00e9ven sz\u00e1ll\u00edtott\u00e1k a Felvid\u00e9kre, B\u00e9csbe, Bajororsz\u00e1gba, Morvaorsz\u00e1gba. Pet\u0151fi S\u00e1ndor versben is meg\u00f6r\u00f6k\u00edtette a Nagysz\u00e1l (Nasz\u00e1ly) sz\u0151l\u0151it, Miksz\u00e1th K\u00e1lm\u00e1n pedig a v\u00e1ci kanonok bor\u00e1r\u00f3l \u00edrt dics\u00e9r\u0151en. A sokak \u00e1ltal ismert Canzi \u00c1gost k\u00e9p azonban, amely a\u00a0Sz\u00fcreti \u00fcnnep\u00e9ly V\u00e1c vid\u00e9k\u00e9n<\/strong>\u00a0c\u00edmet viseli, a t\u00falparti sz\u0151l\u0151hegyeket \u00e9s sz\u00fcretel\u0151ket \u00e1br\u00e1zolja, Tahi \u00e9s T\u00f3tfalu l\u00e1that\u00f3 a festm\u00e9nyen.<\/p>\n Az 1870-80-as \u00e9vekben t\u00f6bb hull\u00e1mban jelentkez\u0151\u00a0filox\u00e9ra<\/strong>\u00a0a vir\u00e1gz\u00f3 sz\u0151l\u0151 \u00e9s borkult\u00far\u00e1t, s vele a v\u00e1ros gazdas\u00e1g\u00e1t teljesen t\u00f6nkretette, m\u00edg a 19. sz\u00e1zad k\u00f6zep\u00e9n a v\u00e1ros lakoss\u00e1g\u00e1nak 60%-a \u00e9lt a sz\u0151l\u0151b\u0151l, 1910-re m\u00e1r csak 20%.<\/p>\n A sz\u0151l\u0151k \u00faj fajt\u00e1kkal t\u00f6rt\u00e9n\u0151 \u00fajratelep\u00edt\u00e9s\u00e9re az 1920-as \u00e9vekben ker\u00fclt sor, a m\u0171vel\u00e9sben\u00a0 \u00faj, min\u0151s\u00e9gi elj\u00e1r\u00e1sokat alkalmaztak. A P\u00fcsp\u00f6ki B\u00e9rpince Rt. \u00e9s Reismann G\u00e9za borkeresked\u0151 k\u00fclf\u00f6ldi piacokra is \u00fajra bevezette az \u00e1ltaluk termelt \u00e9s palackozott borokat. Az 1930-as \u00e9vekben sokf\u00e9le m\u00f3don pr\u00f3b\u00e1lta a v\u00e1ros elismertebb\u00e9 tenni a v\u00e1ci sz\u0151l\u0151t \u00e9s bort. Az idegenforgalmi hivatal Budapestr\u0151l indul\u00f3 sz\u00fcreti haj\u00f3kkal hozta V\u00e1cra az \u00e9rdekl\u0151d\u0151ket: \u201eA mi idegenforgalmunk sz\u00fcreti felvonul\u00e1sr\u00f3l gondoskodik, mely \u00e9ppen akkor fog a haj\u00f3\u00e1llom\u00e1sra \u00e9rkezni, mikor a haj\u00f3 meg\u00e9rkezik. Az eg\u00e9sz menet ezut\u00e1n levonul a L\u0151h\u00e1zba, ahol szem\u00e9lyenkint egy nagy t\u00e1ny\u00e9r guly\u00e1s \u00e9s egy f\u00e9lliter must j\u00e1r ki. A lapok ugyanis \u00fagy hirdetik, hogy a kir\u00e1ndul\u00f3kat 2.50 P-\u00e9rt sz\u00e1ll\u00edtj\u00e1k haj\u00f3val V\u00e1cra \u00e9s itt ell\u00e1t\u00e1suk is lesz, s\u0151t cig\u00e1nyzenekart is adnak, melynek zen\u00e9je mellett m\u00e1r a haj\u00f3n is t\u00e1ncolhatnak. A cig\u00e1ny d\u00e9lut\u00e1n a L\u0151h\u00e1zban fog t\u00e1ncra h\u00fazni \u00e9s a kir\u00e1ndul\u00f3k este hatig t\u00e1ncolhatnak. A haj\u00f3 7 \u00f3rakor t\u00e9r vissza Budapestre. Most m\u00e1r csak j\u00f3 id\u0151t kiv\u00e1nunk \u00e9s akkor, mint mondj\u00e1k, ezer idegen fog j\u00f6nni v\u00e1rosunkba\u2026\u201d<\/em>\u00a0Az ezern\u00e9l ugyan kevesebben \u00e9rkeztek, de a besz\u00e1mol\u00f3k szerint \u0151k nagyon j\u00f3l \u00e9rkezt\u00e9k magukat.<\/p>\n 1945 ut\u00e1n a helyzet nem kedvezett a min\u0151s\u00e9gi sz\u0151l\u0151 \u00e9s bortermel\u00e9snek. A r\u00e9gi sz\u0151l\u0151hegyeket a rajtuk lev\u0151 t\u0151k\u00e9kkel egy\u00fctt h\u00e9tv\u00e9gi telkeknek kiparcell\u00e1zt\u00e1k, az \u00faj tulajdonosok a sz\u0151l\u0151ket t\u00f6bbnyire kiv\u00e1gt\u00e1k. A tsz-telep\u00edt\u00e9sek pedig a min\u0151s\u00e9gi szempontokra nem voltak igaz\u00e1n tekintettel. Az 1980-as \u00e9vekt\u0151l kezd\u0151d\u0151en jelent\u0151s telep\u00edt\u00e9sekre ker\u00fclt sor, 1995-ben a hegyk\u00f6zs\u00e9g is \u00fajj\u00e1alakult. Az ut\u00f3bbi \u00e9vekben a bor\u00e1szok, gazd\u00e1k boraik min\u0151s\u00e9g\u00e9t versenyen is \u00f6sszem\u00e9rhetik. A v\u00e1ros r\u00e9gi sz\u00fcreti hagyom\u00e1nyait pedig a T\u00e1ncsics Mih\u00e1ly Mez\u0151gazdas\u00e1gi Technikum di\u00e1kjai eleven\u00edtik fel minden \u0151sszel, 1975 \u00f3ta.<\/p>\n Az anekdota szerint a v\u00e1ciak a borb\u00f3l m\u00e9rt\u00e9kkel \u00e9s tart\u00f3zkod\u00e1ssal ittak. \u201eA m\u00e9rt\u00e9k a liter, a tart\u00f3zkod\u00e1s a kocsma<\/em>.\u201d<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_gallery _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” theme_builder_area=”post_content” gallery_ids=”4944,4945,4946,4947,4948,4949,4950,4951,4952,4953,4954,4942″ hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″][\/et_pb_gallery][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" V\u00e1cot \u00e9s k\u00f6rny\u00e9k\u00e9t f\u00f6ldje, domborzati viszonyai \u00e9s \u00e9ghajlata kiv\u00e1l\u00f3an alkalmass\u00e1 tett\u00e9k \u00e9s teszik a sz\u0151l\u0151m\u0171vel\u00e9sre. Csukovits Anita sz\u00fcreti \u00edr\u00e1sa. V\u00e1cot \u00e9s k\u00f6rny\u00e9k\u00e9t f\u00f6ldje, domborzati viszonyai \u00e9s \u00e9ghajlata kiv\u00e1l\u00f3an alkalmass\u00e1 tett\u00e9k […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4942,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-4941","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"yoast_head":"\n